Los tacos de tripitas más sabrosos de todo Ciudad Juárez
El puesto se encuentra ubicado en una esquina del Blvd. Óscar Flores #2681 y Av. Plutarco Elías Calles, al lado de la calle Mateo Almanza
Don Javier es originario de un pueblo llamado Francisco I. Madero en Coahuila, mejor conocido como “Chávez”, a los 14 años es cuando llega a Ciudad Juárez con su familia. Es mejor conocido por su dedicación a preparar tacos de diversas carnes, pero lo que destacan, son las tripitas.
Luego de trabajar con algunas personas en la misma labor de taqueros, fue como adquirió la experiencia necesaria y las bases de un taquero, para decidir independizarse para abrir su propio negocio, que lleva ya más de 28 años al servicio de los juarenses.
El nombre de este lugar nunca se estableció formalmente, por lo que los juarenses ya lo comenzaron a ubicar como “los tacos sin nombre”, dejando este título como un plus para su negocio. Gracias a las recomendaciones de las personas que frecuentan este lugar, es como se van expandiendo y llegando a más personas.
Javier y toda su familia son quienes atienden el lugar, desde la preparación de los alimentos que viene la carne ya pre-cocida desde su hogar, manejando también tacos de pastor y de buche, debido a las peticiones de sus clientes de querer probar diferentes sabores. En este puesto tienen salsa roja y verde, verduras para complementar las órdenes.
Con el fin de sacar a su familia adelante, Don Javier y su familia trabajan de lunes a sábado a partir de las 6:00 de la tarde hasta las 12:00 de la noche, aunque debido a las inclemencias del clima en algunas ocasiones se les ha vuelto un poco complicado trabajar a ese ritmo.
El puesto se encuentra ubicado en una esquina del Blvd. Óscar Flores #2681 y Av. Plutarco Elías Calles, al lado de la calle Mateo Almanza.
“Me gusta mi trabajo, me gusta lo que hacemos. Aquí estamos nosotros para que vengan a comprobar si les gustan y poder decir si les gustaron o no”, afirma Don Javier.
