Veinte años que caben en un vaso de elote

Desde hace más de 20 años, Juan ha sido una figura cotidiana en las calles de la colonia Pronaf y sus alrededores, especialmente en el área del Parque Chamizal. Con su carrito bien cuidado, su simpatía y la calidad de sus productos, es uno de los eloteros más reconocidos del sector.

“Mi nombre es Juan y llevo vendiendo elotes y aguas frescas desde hace 20 años”, dice con sencillez, mientras acomoda los ingredientes en su carrito. Comenzó su camino en el comercio ambulante con esfuerzo, luchando día con día para hacerse de una clientela.

“Al principio la gente no me conocía, batallaba mucho. Pero poco a poco fuimos mejorando el carrito, el servicio, y ya ahorita sí me conocen bastante.”

Juan recorre en promedio 10 kilómetros diarios, a pie y empujando su carrito, bajo el sol del verano o el frío del invierno. “Salgo a las 11:00 de la mañana y a veces termino hasta las 9:00 de la noche. Pero si me va bien, a las 6:00 o 7:00 ya acabé”, cuenta. Carga alrededor de 10 docenas de elotes cada día, y si la suerte está de su lado, logra venderlos todos.

Durante el verano, complementa su oferta con aguas frescas, aprovechando el calor para refrescar a sus clientes. “Desde el inicio vendía también aguas, pero solo en temporada. En invierno puro elote, eso sí, siempre bien hechos.”

Su ruta habitual incluye los alrededores del Chamizal y puntos estratégicos de la colonia. Hay quienes lo reconocen desde lejos y salen al encuentro apenas escuchan su llamado. “Ya tengo mis sectores, mis clientes de años. A veces llego y ya me están esperando.”

La clave para sostenerse dos décadas en un oficio tan demandante ha sido, dice Juan, la constancia y el compromiso con la calidad: “Ahí batallándole, mejorando el sabor, la atención. Eso es lo que hace que regresen.”

Antes de despedirse, Juan lanza una invitación con humildad y orgullo: “Nada más decirle a la gente que se anime, que prueben los elotes, están ricos.”

Juan no solo vende antojitos mexicanos; ofrece parte de su historia en cada vaso de elote y en cada vaso de agua fresca. Su carrito no solo recorre calles: recorre los años de una vida dedicada al trabajo honesto, al esfuerzo diario y al sabor que ya es parte del barrio.