Carnitas de la Gómez: El sabor que ha conquistado a Juárez

Aunque comenzaron como un foodtruck, la familia Medellín se ha encargado de acondicionar el espacio con mesas, sombra y música, creando un ambiente familiar que invita no solo a comprar, sino a quedarse a disfrutar

Ubicados en Gómez Morín, en Valle Diamante, Carnitas de la Gómez han conquistado el paladar de los juarenses con apenas nueve meses de haber abierto.

El proyecto no es nuevo, hace 20 años ya habían intentado iniciar, pero la situacion de la ciudad no les permitió continuar. Fue hasta el año pasado cuando Luis Alberto Medellín decidió volver a intentarlo, esta vez con un resultado sorprendente.

“Me puse una meta alcanzable, pero esa meta quedó rebasada por mucho. Mi meta era vender 200 kilos a la semana y rápido se cumplió”, cuenta Luis Alberto.

Parte del éxito, ha estado además de las tradicionales carnitas, en el chicharrón de pork belly y el chicharrón de cachete que se han convertido en los favoritos de la gente.

“Este negocio ha funcionado gracias a los productos que hemos innovado de alguna manera en la venta de carnitas. Somos un negocio de carnitas, pero con un toque diferente”, asegura.

Aunque comenzaron como un foodtruck, la familia Medellín se ha encargado de acondicionar el espacio con mesas, sombra y música, creando un ambiente familiar que invita no solo a comprar, sino a quedarse a disfrutar.

Puedes encontrarlos de 8:30 a.m. a 5:00 p.m. en su sucursal de Gómez Morín. Además, cuentan con una sucursal en Oasis, sobre la avenida Revolución, que abre de jueves a domingo en el mismo horario.