Zuñi: Reinventando la comida callejera en Juárez

Zuñi buscar diversificar la gastronomía en Juárez y que toda la gente tenga la oportunidad de probar platillos diferentes a lo que se ve comúnmente en la calle: “Yo soy de la idea que todo mundo puede comer rico y que todo mundo tiene que tener acceso a comer rico y comer algo diferente”, explica Enrique

En un foodtruck, con pasta fresca hecha a mano y pizza recién salida del horno, Zuñi ofrece una propuesta diferente a la comida callejera en la ciudad.

Empezó con la idea de Enrique Zúñiga de tener una propuesta gastronómica diferente en Ciudad Juárez, poco tiempo después se unió su hermana Nicole, quien al ver la emoción de su hermano por realizar su sueño no dudó en apoyarlo y se animó a aprender hacer pizza desde cero.

“Cuando se dio la oportunidad no lo pensé dos veces y pues aprendo rápido, hacer las pizzas fue algo que me llamó mucho la atención y hacerlo con mi hermano es la mejor parte”, comenta Nicole.

En Zuñi ofrecen una fusión de comida mexicana y comida italiana. Además, todo lo preparan con productos de la región. “Utilizamos, queso menonita, crema menonita, la harina es de un molino que está en Mochis”.

Por el momento, los horarios de Enrique en la universidad no les permite abrir tantos días como quisieran, sin embargo, eso no los limita a dar un servicio de calidad que los hace tener clientes frecuentes y de todas partes de la ciudad. “Tenemos gente que nos visita desde el kilómetro 20, desde Las Torres, desde El Paso, la Gómez, Campestre”, comentan.

Zuñi buscar diversificar la gastronomía en Juárez y que toda la gente tenga la oportunidad de probar platillos diferentes a lo que se ve comúnmente en la calle: “Yo soy de la idea que todo mundo puede comer rico y que todo mundo tiene que tener acceso a comer rico y comer algo diferente”, explica Enrique.

Los puedes encontrar viernes y sábados de 6:30 p.m. a 11:00 p.m., en el Parque Paseos del Valle en la Calle Canarios y Valle del Rodano.