El sabor rarámuri que sea ha mantenido con dedicación

Un emprendimiento rarámuri familiar continúa con más de 16 años de esfuerzo

En pleno corazón de la ciudad, se encuentra un emprendimiento “Las Tres Marías”, un negocio de la comunidad rarámuri que ha marcado el sazón tradicional con sus gorditas de maíz, harina y burritos, desde hace aproximadamente 16 años.

Todo comienza con José Guadalupe Bautista y Martha Cruz Moreno, originarios del municipio de Guachochi, en un rancho llamado Norogachi, llegando aproximadamente hace 29 años a esta frontera en busca de una forma de salir adelante en familia.

Empezaeon su pequeño emprendimiento en un puesto ambulante de madera, enfrente de la Catedral junto a un grupo de artesanos, donde comenzaron a dar los primeros pasos para salir a flote y apoyar económicamente a la familia.

Con el tiempo y con el gran esfuerzo en conjunto de la familia y otros miembros de la comunidad rarámuri, el emprendimiento logró expandirse para llegar a un local de una plaza comercial, para seguir sirviendo su gran sabor.

“Nosotros nos levantamos a las 4:00 de la mañana a cocinar, y llegamos a abrir el local para tener listo todo cuando lleguen los clientes”, comenta Irene hija de Doña Marta.

A pesar de no contar con alguna ayuda del municipio ni del gobierno, han logrado mantenerse firmes y en constante dedicación en este emprendimiento que es el sustento de alrededor de siete familias, que son las madres quienes trabajan ahí.

Todo lo que ofrecen es completamente casero y preparado al día, con guisados como asado rojo y verde, pulpa, nopales con puerco, chicharrón, rajas con queso, picadillo, mole, y más, para que todos los puedan degustar.

Irene comenta: “Los invitamos a que vengan a consumir, les damos las gracias a los que vienen, los que llegan aquí si les gusta”.

“Las Tres Marías” se encuentra ubicado en calle Ignacio Mariscal #492 de lunes a domingo, desde las 6:30 de la mañana hasta las 5:00 de la tarde.