La Nueva Central, restaurante emblemático del centro histórico de Ciudad Juárez
El negocio ha logrado mantenerse vigente por más de seis décadas, conservando su estilo tradicional mientras se adapta a nuevas sucursales y servicios
En Ciudad Juárez hay un restaurante que está lleno de historia, un restaurante que ha visto pasar casi siete generaciones y a día de hoy sigue vigente, con sucursales llenas a pesar de tener un aforo muy grande en todas sus sedes.
Este restaurante es nada más y nada menos que “La Nueva Central” un restaurante que nace en noviembre de 1958 y que a día de hoy aun cuenta con muchísimo flujo de clientes que llegan a consumir.
El restaurante fue fundado por Yip Ben Po, un inmigrante de origen Chino Cantonés que llegó a México muy joven huyendo de la guerra de invasión japonesa a China.
El joven llegó al puerto de Guaymas para después trasladarse al norte del país llegando a Ciudad Juárez, lugar que sin saber sería lo que le cambiaría la vida por completo.
Yip Ben Po, comenzó a trabajar, y al poco tiempo decidió abrir un pequeño café en el centro de la ciudad.
Con el paso del tiempo el establecimiento fue recibiendo muchos clientes y lo que comenzó como un pequeño café en el centro de Juárez, pronto se convirtió en el Restaurante “La Nueva Central”, un lugar con una amplia variedad de platillos mexicanos y de gastronomía china también.
Ubicado en el centro histórico, el restaurante se convirtió en un referente dentro del centro, todas las personas que acudían a los comercios, eventos deportivos o a la catedral, regularmente pasaban a comer algo en la Nueva Central siendo así el restaurante por excelencia del centro de la ciudad y una parada obligatoria si llegabas a recorrer las calles del sitio.
La característica que más ayudó a que se consolidara como una opción en todo momento, fue su horario, ya que, al operar las 24 horas, ayudaba a que muchas personas que salían de los bailes, los bares y cantinas del lugar, pasaran a bajar la borrachera comiéndose un menudo, pozole o unos tacos con una buena salsa picosa.
Con el paso de los años, la administración del negocio pasó a manos de la familia Yepo, descendientes del fundador, quienes han mantenido viva la esencia del restaurante.
Bajo su dirección, La Nueva Central ha logrado mantenerse vigente por más de seis décadas, conservando su estilo tradicional mientras se adapta a nuevas sucursales y servicios.
Gracias a su permanencia en la ciudad y a su papel como punto de convivencia social, La Nueva Central es considerada uno de los restaurantes más representativos de la identidad gastronómica juarense, reconocido incluso por asociaciones civiles por su contribución cultural y comunitaria
